夹竹桃中毒后多久会有反应，需要根据食用量进行综合判断，可分为食用量较少、食用量较多两种情况。
1、食用量较少
如果患者食用夹竹桃过多，可能不会出现明显反应。因为夹竹桃中含有神经毒素，适量食用一般不会对神经造成影响，所以患者会出现食欲减退、乏力等症状，但不会出现中毒反应。此时，患者可以通过多喝水的方式，促进新陈代谢，将夹竹桃及时排出体外，从而缓解症状。
2、食用量较多
如果患者一次性食用过多夹竹桃，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还可能会出现头晕、呼吸困难等情况。因为夹竹桃中含有5-羟色胺，可导致体内儿茶酚胺分泌过多，从而使患者出现中毒症状。患者需要及时前往医院进行催吐、洗胃治疗，以促进夹竹桃排出。同时，还需在医生指导下使用药物进行治疗，如呋塞米、氢氯噻嗪等，改善不适症状。
需要注意的是，如果患者经常或大量食用夹竹桃，还可能会诱发过敏反应，出现局部瘙痒、起红疹等不适症状。此外，如果患者对于夹竹桃过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、喉头水肿等不适症状。
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