沃柑吃多了脸是否会发黄，需要根据具体情况判断。如果短时间内吃过多，一般会导致脸发黄。如果长时间内少量吃，可能不会导致脸发黄。
沃柑富含糖分、维生素、胡萝卜素、果胶、柠檬酸等营养物质。因为沃柑中的胡萝卜素含量较高，所以短时间内吃过多沃柑，导致胡萝卜素摄入过多，沉着在皮肤表面，尤其是脸部、手部等，会出现脸发黄的现象。患者可以通过多喝水，促进体内的胡萝卜素快速排出体外，从而改善脸发黄的情况。如果是长时间少量吃，沃柑中的胡萝卜素能及时排出，不会出现脸发黄的情况。
需要注意的是，糖尿病人群不建议食用沃柑，避免引起血糖升高。身体健康的人群短时间内大量吃沃柑，可能会加重胃肠道的消化负担，进而引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
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