枇杷籽不能吃，因为枇杷籽含有氰甙，因此食用时必须将枇杷籽清除。
枇杷籽生吃时，咀嚼时唾液会水解氰甙，释放出剧毒氢氰酸。氢氰酸是一种毒物，容易引起人体的中毒反应。氢氰酸被吸收后，与组织和细胞中含铁的呼吸酶结合，导致缺氧，从而破坏呼吸和血管运动中心的功能，严重时甚至导致呼吸麻痹和死亡。枇杷种子含有氰甙，但可以入药。味苦而平，入肺胃经，其祛痰止咳、降胃功能增强，促进胃消化的作用。枇杷酸甜多汁，能刺激唾液分泌。口渴的人吃后会分泌唾液解渴。枇杷含有苹果酸、柠檬酸等酸性成分，以及丰富的膳食纤维，能够促进胃液分泌和胃肠蠕动，还具有健胃消食的作用。枇杷含有糖、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙、维生素A、B、维生素C等。枇杷是大多数人都能吃的常见水果。口渴和喉咙干燥的人可以通过吃适量的食物快速解渴并分泌唾液。枇杷含有果酸和丰富的膳食纤维，能促进胃酸分泌和胃肠蠕动。消化不良患者适量食用枇杷籽，有助于改善消化不良的情况。用于治疗肺热、咳嗽、持续咳嗽、咽喉干涩、口渴、胃气不足。如果用外用于治疗淋巴结核，具有消肿消散作用。
对枇杷过敏的人不应该吃枇杷，以避免过敏反应。枇杷含有果酸、单宁等成分，对胃黏膜有一定的刺激作用。胃溃疡患者食用枇杷可能会引起胃不适。枇杷富含糖。糖尿病患者应少吃枇杷，这可能会影响血糖。
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