阿胶不能与萝卜、浓茶、大蒜、牛奶、大黄等一起食用。
具体如下：1、萝卜。萝卜可以帮助消化，阿胶可以补气。两者一起吃会抵消这种影响。可食用的避免在胶状蛋糕前后2小时内吃萝卜。2、浓茶。不要在吃阿胶前后1小时喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的功效。3、大蒜。吃大蒜会影响阿胶蛋糕的功效。大蒜是一种天然的消化食物，而阿胶蛋糕是一种益气药。这种滋补和平滑的效果抵消，大大降低了阿胶蛋糕的功效。4、牛奶。牛奶中的蛋白质容易与阿胶中的有机物发生反应，降低营养效果。因此，在吃阿胶时，避免用牛奶送服。5、大黄。因为大黄有泻火的作用，一起吃不会有什么影响，但会失去阿胶膏的作用。阿胶具有补血养阴、润肺止血的功效。主要治疗血虚、出血综合征、肺阴虚干咳、发热阴伤、躁动失眠、阴虚风动、手足特殊症状等各种症候。血虚证：本品具有血肉之感。甜、滑、润。是补血的重要药物。常用于治疗血虚证，尤其是治疗出血引起的血虚证。出血症候群：此味甘甜粘稠，是止血的重要药物。肺阴虚干咳：滋阴润肺。发热损阴、心烦失眠、阴虚风寒、手脚：本品滋阴补肾。
日常生活中吃阿胶可以治疗贫血，对女性体质虚弱、月经不调、胎儿保护等有好处，但阿胶不能乱吃，否则也会产生副作用。服用阿胶要注意几点：要吃三年以上的阿胶。脾胃功能差的患者最好与调理脾胃的药物合用。阿胶补血，但血虚者往往气虚。中医强调同样得补气补血。因此，阿胶可以像黄芪和党参一样食用，事半功倍。如果服用阿胶超过2周后症状没有明显改善或在服用过程中症状恶化，应立即停药治疗。
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