牛奶是一种低热量食物，每100 克牛奶中只含有50 大卡的热量。
纯牛奶热量并不算高，热量值332kJ/100 克，平常吃的大米热量值为496KJ/100 克。牛奶是一种典型的低热量高蛋白的食物。牛奶中含有多种人体生长所必需的营养素，比如：蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，还有大量钙离子。每天适量喝牛奶，可以很好地补充体力，强身健体。牛奶含有丰富的钙质，可以补钙，促进儿童和青少年骨骼的发育，预防中老年人骨质疏松。经常适量喝牛奶，不仅可以健脑益智，提高记忆力，还可以美容养颜，保护视力。睡前一杯温牛奶，不仅可以促进钙的吸收、促进睡眠，而且牛奶的主要成分—— 蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。适量地喝一些牛奶可以有效地增强人体的免疫力，为人体提供能量，并且可以增加骨骼内钙离子的含量，起到增加骨骼强度的作用。喝牛奶不但可以加速脂肪分解，而且可以调节体内的离子平衡，能够改善低钙血症导致的四肢抽搐现象。另外，若想要在平时饮食中控制体重或摄入热量，可选择低脂牛奶或脱脂牛奶，因其脂肪含量更低而利于摄入的热量控制。
建议患者饮用牛奶不要摄入过量。牛奶摄入过量可能会导致短时间之内蛋白质增加，无法被人体吸收，从而引发胃肠刺激症。
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