每100克带鱼肉中含有19克蛋白质和7.4克脂肪，带鱼鳞片还含有多种不饱和脂肪酸、纤维物质、6-硫鸟嘌呤和其他活性成分。其功效可以健脾益气、滋润肌肤，滋养秀发、心血管疾病的预防等。
1、带鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，同时，能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细腻明亮，使头发暗淡无光。这是一种罕见的美容产品。2、带鱼卵磷脂，可以降低细胞死亡率，延缓大脑衰老，被称为能使人恢复活力的神奇食物。3、带鱼中的物质6-硫鸟嘌呤，该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌和淋巴肿瘤有预防和治疗作用。4、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼，DHA是大脑所需的营养素，对提高记忆力和思维能力非常重要。此外，带鱼富含卵磷脂，比普通淡水鱼更能健脑。EPA通常被称为血管清除剂，有助于降低血脂。其功效有：1、健脾益气：带鱼的味道甜而温和，补脾益气，可用于营养不良、黄发、食欲不振、恶心、疲劳等疾病，清蒸或油炸带鱼可改善脾虚气虚引起的上述症状。还可以补血补虚，可用于治疗身体缺陷、外伤性出血、产后缺乳等疾病。2、滋润肌肤，滋养秀发：带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的皮肤，称为银脂，是一种营养价值高、无腥味的优质脂肪。所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤柔嫩，使头发暗哑明亮，适当食用带鱼可以滋润和滋养皮肤。3、心血管疾病的预防：带鱼中丰富的镁元素可以降低血压和血脂，对心血管系统有良好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。经常吃带鱼也有滋补肝脏和血液、滋润皮肤和滋养头发的作用。
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