蒲公英的花也可以食用。
蒲公英一般在春天到秋天开花的时候采摘，可以作为药材来入药，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的作用，可以治疗疔疮肿毒、乳痈、湿热黄疸、热淋涩痛。蒲公英的花朵可以食用，但当完全开放的时候食用，药性和味道就会下降。可以口服蒲公英，或者可以用蒲公英来入药。将蒲公英的花蕾晒干后浸泡在水中可以起到美白、祛斑、祛痘、祛斑、淡化雀斑、抗衰等功效。蒲公英是一种性寒的食物，一定要适量，不要一次吃得太多。蒲公英是可以食用，在初春的时候，蒲公英的口感很软，虽然有些苦涩，但是却有着春天特有的香味，是最好的食物。蒲公英可以用来清洗，可以蘸着酱汁吃，也可以用来清热解毒。蒲公英开花后吃起来味道不是很好，不过药效会越来越强，所以可以用来泡茶，而真正的蒲公英，则是在秋天的时候，将整株的根部都挖出来，然后晾干。蒲公英味苦、性寒，属于阳虚、外寒、脾胃虚弱的人不宜食用。另外，对蒲公英过敏的人不要吃，因为吃了蒲公英会引起荨麻疹、全身瘙痒等过敏症状。
蒲公英的花可以用来泡水喝，可以起到利尿通淋、清热解毒、消肿散结的作用。蒲公英在开花前具有很高的药用价值，而且食用起来也很方便，因为蒲公英开花之后会变得很老，如果不经过过滤，很容易呛到喉咙，而蒲公英可以用来泡水洗脸，具有去皱、延缓老化的功效，还可以淡化色斑。此外，还应该补充其他新鲜水果蔬菜，保证营养物质。
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