一般来说，胡萝卜和芹菜能一起吃，通常不会导致不良反应。
具体分析如下：芹菜富含钾，可以对抗因吃太多盐而引起的水分和钠的滞留，因此芹菜具有一定的降低血管紧张的作用。芹菜富含膳食纤维，对肠道机械刺激有非常明显的作用，因此可以很好地促进粪便排泄，防止便秘。由于芹菜本身含有挥发性风味，这种特殊风味的刺激可以很好地促进脾胃的运动。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还能美白、祛斑。益肝明目。具有清肝明目的功效。可以治疗夜盲症。胡萝卜含有纤维素，纤维素具有很强的吸水性。胃肠道内的体积容易膨胀，可以增强胃肠道的肠蠕动，滋润肠道，抗癌。胡萝卜含有胡萝卜素、维生素、纤维素等营养元素，吃后可以补充身体营养，还能起到润肠通便的作用。芹菜含有维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分，吃后可以起到促进消化和辅助降血压的作用。胡萝卜和芹菜的营养成分通常不会发生反应，一起吃后不会对身体造成影响，因此胡萝卜和芹菜一般能一起吃。此外，不要吃过多的胡萝卜和芹菜，以免消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。所以芹菜和胡萝卜可以一起吃。
芹菜不能与螃蟹、蛤蜊和黄瓜等海鲜一起食用，这会减少维生素的吸收和利用，但没有相关研究证实。芹菜本身含有维生素，不会减少海鲜中的维生素；黄瓜本身也富含维生素C，其中维生素C分解酶的活性在消化或烹饪加热后会降低，一般不会影响芹菜的营养价值。应注意识别此类伪科学观点。
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