喝银耳羹的好处是促进身体生长、美容养颜、减肥。
喝银耳羹的好处包括：1、促进身体生长：银耳是一种比较常见的食物，当中含有丰富的维生素D，可以增加身体的抵抗力和免疫力，这样能减少感冒症状的出现，同时喝银耳汤还可以预防钙物质的流失，所以对身体健康能起到很好的作用。2、美容养颜：银耳当中有特别多的天然植物性胶质，不但能达到很好的滋阴效果，如果长期服用银耳羹，还能起到润肤的功效，不但可以淡化皮肤上的雀斑和黄褐斑，还可以使皮肤变得更加有弹性，这样就可以延缓皮肤的衰老。3、减肥：适量地喝一些银耳羹，能够增加肠道蠕动，所以能够促进排便，可以缓解便秘等症状，服用银耳还可以预防和减少脂肪的吸收，所以可以帮助减肥，能让体型逐渐地变瘦。银耳是名贵的营养滋补佳品，银耳羹当中含有很多银耳多糖，银耳多糖是银耳最主要的组成成分，同时银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体的免疫功能，起到扶正固本的作用。银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心肝肾没有毒性。银耳中还含有蛋白质、脂肪酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，还含有钾、钠、镁、钙等矿物质以及维生素A、硫胺素等。
银耳用于治疗感冒咳嗽或痰湿血瘀过多，不宜食用。其次，有出血倾向的人应禁忌，因为银耳具有抗血小板聚集作用，容易加重出血症状。最后，银耳也应谨慎食用，因为银耳会对老年人的肠道消化造成障碍，并且容易出现老年人肠梗阻的症状。因此，老年人应谨慎食用银耳，不宜吃得太多。
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