酒精对真菌具有抑制和杀灭作用，但其效率可能不如甲醛、碘伏等化学消毒剂。
真菌，作为一种生物体，可分为致病和非致病两类。在饮食中，有些食物来源于担子菌类真菌。部分致病真菌微小，属于微生物，与病毒和细菌一样，它们能感染人体。真菌具有细胞壁，这与病毒和细菌不同，它们还能产生孢子和菌丝体，这是它们生存和繁殖的方式。真菌病是由这些病原体引起的，种类繁多，可引起浅部、皮下和深部感染，因此真菌的复杂性不容忽视。
低浓度的酒精可能对真菌的抑制作用有限，而高浓度的酒精对大多数丝状真菌和孢子有明显抑制效果。然而，完全杀灭真菌可能较为困难，需要较长的接触时间。因此，普通的酒精消毒可能不足以有效抑制真菌，也无法完全消灭它们。对于真菌感染，采用特异性的抗真菌药物治疗是更彻底的方法，能实现根治。
对于物品消毒，患者可以选择高温高压消毒。真菌对环境抵抗力较强，它们对人类健康的威胁主要表现为皮肤和内脏系统的疾病。
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