有妊娠期糖尿病的患者可以适当喝椰子水，尽量不要在椰子水中兑糖即可。
妊娠期糖尿病是指妊娠期首次发现或发病的糖尿病，即妊娠在先，出现糖尿病表现在后。临床上常无明显症状，常在产检时发现血糖异常。主要发病机制暂时不明，可能与葡萄糖需要量增加、胰岛素抵抗和分泌相对不足有关。妊娠期糖尿病患者的糖代谢异常大多于产后能恢复正常，但将来患2型糖尿病机会增加。本病对母儿均有较大危害，需引起重视。椰子水中含有丰富的维生素以及膳食纤维等，对身体有益，妊娠期糖尿病患者可以适当饮用，尤其是血糖控制良好，通常不会造成太大影响，通过补充孕期营养所需可以促进胎儿发育，也可以促进胃肠蠕动助消化。以饮用原味的椰子汁为主，不要在椰子水中兑糖，进食含糖分较高的果汁有可能会使得血糖偏高。妊娠期糖尿病患者严格遵循低糖及少吃多餐的饮食原则，血糖波动较大者需要结合胰岛素调控。
妊娠期糖尿病孕妇体内的血糖含量可能会随着时间的变化，逐渐升高，因为孕激素和雌激素都会对血糖升高起到积极的作用，怀孕后期孕激素会增多，因而孕妇体内的血糖含量也会相应变多。因此要时刻关注孕妇血糖变化，若是突然性上升，需要注意是否是自己的饮食造成的，或者及时服用降糖药物控制血糖变化。其次，妊娠期糖尿病孕妇在饮食上要坚持低糖低脂的原则，不能吃蛋糕、糕点等高糖类食物，即使是水果，若是像香蕉、葡萄、西瓜等含糖量高的，也要尽量少吃，或者是不吃。
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