正常人的胃在空腹的情况下，胃容量可能有50毫升左右。
胃肠道主要由中枢神经系统和肠神经系统控制，肠道神经系统虽然受中枢神经系统调节，但有独立的反射弧，具有整合功能，可以直接在胃肠道接收各种信息。可以说，是一个相对独立的系统，参与胃肠功能的调节；同时，消化道壁上的神经细胞数量仅次于大脑，因此ENS被称为肠的大脑。在进食后的情况，最大的情况下，胃容量可以达到1000毫升-1500毫升，是空腹状态下的20-30倍左右，胃是消化系统一个重要的器官，进食以后食物在胃内先通过初步的处理物理的消化，然后进入到小肠，再进行化学性的消化，对营养物质进行吸收。胃可以有这么大的延展性的原因是：胃黏膜下的肌肉是平滑肌，平滑肌的延展性是非常强的，有一部分可能食量比较大，就是在网络上见到的大胃王，可能在不断地通过饮食的刺激扩张的情况下，胃的平滑肌延展性就会越来越大，所以胃的容积是比正常人要大很多的。
保养胃可以通过以下方法：首先工作时间长的人没有时间吃饭。经常一次只吃一顿饭，没有规律，所以吃的时候会吃得过饱，这会加重空腹消化的负担。平时，应该注意吃到八倍饱为止。不能吃太多，这可以减轻胃的负担。其次不要吃太冷、太热、太硬和刺激性的食物。这些食物会导致胃肠道损伤，甚至增加胃部压力。长期这样吃会导致胃肠道损伤，甚至导致一些胃病。平时，应该注重温饱的食物，注意多吃易消化的食物。
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