可以通过临床症状、有毒物质有关性、群体性事件和结合相关血液检测判断自己食物中毒。
食物中毒的判断方法为：第一是食物中毒引起的相关临床症状。常见的临床症状包括消化系统和神经系统症状。消化系统症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹部不适、全身乏力、头痛和腹泻。重症患者可能出现脱水、电解质紊乱、发冷、发热等症状。神经系统会出现头晕、头痛、视力模糊、疲劳等症状。第二，这与服用的有毒物质有关。一般情况下，疾病发生在食用相关不洁食物后的一段时间内，这与所食用的食物有关。第三，食物中毒是由群体性事件引起的。一般来说，人体一般容易发生食物中毒。吃了这种不干净的食物后，具有群体性疾病的特点。第四，可以结合相关血液检测，排除相关临床症状的其他原因。
食物中毒后脱水和电解质紊乱需要补充液体以维持体内的水、电解质和酸碱平衡。如发生酸中毒，医生将酌情补充碳酸氢钠注射液。有明显呕吐和腹痛者，可服用阿米替林或皮下注射阿托品或山莨菪碱。呕吐患者应清理呕吐物，保持呼吸道通畅。呼吸困难患者可给予吸氧，重症患者需给予辅助通气。心跳异常或心跳骤停者需手动按压或电击除颤，恢复正常心跳。进食困难者可通过鼻饲管或静脉输液补充必要的营养素。患者需要更多的休息以确保充足的睡眠并帮助身体恢复。发抖时应加衣服和被子，热出汗的患者应该及时擦洗和更换衣服，保持皮肤清洁干燥，避免感冒。
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