鱼油具有降血压、降血脂、预防动脉硬化、预防老年痴呆、皮肤保健等功效，副作用包括出血性反应、消化道不良反应和过敏性反应。
鱼油是深海鱼类中所有油类物质的总称，包括甘油和石脑油。其主要成分包括三酰甘油、磷酸甘油酯、脂类、脂溶性维生素和蛋白质降解产物。这是一种天然保健食品，具有以下功能：1、降低血压、血脂和预防动脉硬化：不饱和脂肪酸EPA可以降低胆固醇含量，扩张血管，增加血管弹性，降低高血压和动脉粥样硬化的发生率。2、预防老年痴呆：鱼油是一种特殊的不饱和脂肪酸，是眼睛大脑皮质和视网膜的重要组成部分。可以提高记忆和学习能力，预防老年痴呆症。3、皮肤保健：鱼油中的EPA不饱和脂肪酸可以保护皮肤，改善湿疹和牛皮癣等慢性皮肤病的症状。鱼油还有一些副作用：一、出血性反应，正常服用鱼油并不会产生副作用，但如果服用剂量过多或者长期大量服用，就可能让血液变得容易凝结，并且增加出血风险。二、消化道不良反应，鱼油可能会引起嗳气、反胃、口臭以及恶心、呕吐等不良反应，且胃部会有灼热、疼痛和酸胀的不适感，严重时可能会导致腹泻。三、过敏性反应，有些人群会对鱼油产生过敏反应，可能会患上荨麻疹等皮肤疾病，尤其会让四肢、躯干等多个部位的皮肤都长出大量皮疹，并伴随有剧烈瘙痒的不适感，严重的还会引起过敏性休克。
糖尿病摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难，所以要避免食用。
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