鹅蛋一般清炒、蒸着吃最有营养。
鹅蛋是鹅在家禽中所产的蛋，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、铜等营养素。鹅蛋含有多种维生素和矿物质，是很好的滋补食品，具有以下功能，可以活络中气，鹅蛋性甘温，可以温暖和补充身体。具有补中益气、益五脏之功效。适用于慢性肾炎、肝炎患者，鹅蛋特别适合在寒冷的天气吃，可以滋养身体，抵御寒冷的侵袭。鹅蛋富含卵磷脂，对促进大脑和神经组织的发育有重要作用，卵磷脂经人体消化后可释放胆碱。胆碱可以改善各个年龄组的记忆，尤其是儿童患者。而怀孕患者吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆。鹅蛋可以除胎毒，能解毒治疮。在怀孕的第二到三个月，怀孕患者可以吃适量的鹅蛋来帮助清除胎儿毒素，胎儿出生后不易患皮肤病，皮肤白嫩光滑。为了提高免疫力，可以多吃鹅蛋。含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋白质中的蛋清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷酸蛋白，这些蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，可以维持日常生活代谢，增强免疫力，提高抗病力。为了促进胎儿的发育，吃鹅蛋不仅有助于保护胎儿，还可以改善胎儿的皮肤，有助于胎儿大脑的发育。丰富的蛋白质和卵磷脂可以促进胎儿的生长发育，避免中风和黄疸。一般来说，建议直接蒸煮、清炒鹅蛋，然后食用，建议不要添加盐等调味品。这样可以有效保证鹅蛋的营养价值不被调味品破坏，并能有效吸收鹅蛋中的蛋白质。
建议患者饮食方面，以清淡为主，多吃新鲜水果和蔬菜，避免辛辣刺激的食物，保证营养均衡，饮食多样化。
按疾病找