吃香蕉能够润肠通便，是因为香蕉中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠液分泌，刺激肠道蠕动，可用于改善功能性消化不良的胃肠道症状，改善便秘。
香蕉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、铁、磷等营养素，能够满足人体的生理需要，维护人体健康。香蕉含有膳食纤维和少量脂肪，可以滋润肠道，缓解便秘。香蕉可以帮助大脑产生血清素，可以刺激精神，防止抑郁，并具有抗抑郁作用。香蕉含有大量的钾，可以维持体内电解质平衡，降低血压，预防心血管疾病。香蕉有益于胃部分泌液体、疏通血管和酒精解毒。可治疗发热口渴、咽喉干渴、肺干咳、肠燥便秘、痔疮出血、饮酒过量。香蕉中的钾离子能够减少心脑血管疾病的发生，对改善情绪也有很好的帮助。香蕉中含有的钠离子能够调节钾缺乏所致的肌肉紧张，故对出现的腿脚抽筋等不适症状有较好的缓解作用。香蕉还可以很好地保护胃壁，从而预防胃溃疡的发生。但香蕉应适量服用。大量进食可能会使体重增加，也可能会损伤脾胃。此外不能空腹吃香蕉，否则会不利于胃酸的分泌。
因为香蕉富含纤维素，空腹吃香蕉会增加肠道蠕动，加速人体血液循环，增加心脏负担。特别是对于心肌缺血患者，空腹吃香蕉可能会加重心肌缺血症状。肾炎和心力衰竭患者最好不要吃香蕉，因为每日尿量减少，钾离子排泄减少。香蕉富含钾离子，食用后可能会增加血钾水平，这对疾病的恢复不利。
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