玉米属于不易消化的食物。
玉米属于粗粮，富含粗纤维、维生素、脂肪和磷。100克玉米含有3克脂肪，是白面粉的36倍。玉米表皮的主要成分是纤维素，不易消化。如果吃得适当，可以促进胃肠蠕动，促进脑细胞发育，防止动脉硬化但是，过量食用或咀嚼不足，会导致玉米中的淀粉、维生素、蛋白质等营养物质无法正常被人体肠胃吸收和分解，增加胃肠道消化负担，引起消化不良、肠胃胀气、肠胃胀气、肠胃疼痛、排便不畅等消化不良症状。玉米确实比其他食物更难消化，这是因为与其他粮食作物相比，玉米含有更多人类无法分解和消化的木质素和纤维素。玉米表皮含有大量的纤维素，不能被人体消化吸收。在食用过程中，如果不仔细咀嚼，慢慢吞咽，事实上，一些玉米粒的表皮没有被破坏，导致玉米粒中的淀粉和蛋白质包裹在玉米皮中，无法与人体内的各种消化酶接触，最终玉米粒将以原形状态排出体外。
如果想让玉米味道更好，首先可以用皮和胡须来煮，剥去外层厚厚的玉米皮，在里面留下2-3层干净的玉米皮。玉米洗净后，直接用麸皮煮熟。烹饪玉米时，还可以加入半杯鲜牛奶，这样玉米的味道会更香。其次煮玉米最好的方法是立即排水。如果在水中浸泡很长时间，玉米的味道和营养就会丧失。吃玉米时，不要直接把玉米放在冷水中冷却，吃之前，最好让玉米自然冷却到50°C左右。最后如果将玉米进行加工后食用就能很好地避免这个问题，比如说喝点玉米汁，或者将玉米颗粒晒干碾碎后熬制成玉米粥食用。
按疾病找