蚕豆病的患者一般能吃维生素C，但需要在医生指导下服用。
蚕豆病是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的一种，主要见于蚕豆病患者，多在食用蚕豆或蚕豆制品后诱发。维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、预防衰老、促进铁吸收、改善贫血症状等功效。蚕豆病的患者适量服用维生素C，可以促进身体对铁的吸收，在一定程度上可以缓解贫血的症状。但建议患者在医生指导下服用，以免服用过量，出现腹痛、恶心等不适症状。
蚕豆病的患者在饮食上要避免食用蚕豆以及蚕豆制品，如粉丝、豆沙等，以免加重病情。患者还要避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等，以免引起咽喉疼痛、咳嗽等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
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