牙龈肿痛发炎吃什么，一般因情况而定。
1、如果牙龈发炎肿痛是由智齿冠周炎引起的，需要局部处理时可以辅助消炎药和止痛药，消炎药可以使用头孢类消炎药和甲硝唑，止痛药可以吃芬必得止痛片。
2、如果牙龈肿痛是由于牙神经发炎，或者根尖周炎所引起的，需要进行局部的拔髓处理，同时口服消炎药来进行辅助处理。
3、由于上火等原因导致发炎，可以通过多喝水、多吃清热败火的食物，比如黄瓜、苦瓜等食物。
牙龈发炎的患者，要适当多吃松软、清淡的食物。患者平时需要坚持刷牙，饭后善于使用牙线，将食物残渣都清理干净。
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