聚葡萄糖通常是不会发胖的。大多数的包装食品中都含有聚葡萄糖，而且大多数都会排出体外，所以可以安心食用。
聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维，通常被用作食品添加剂。聚葡萄糖是由葡萄糖、柠檬酸和山梨酸钾制作而成，在加工过程中消耗了大量糖分，而且产生的热量只有脂肪的十分之一，所以被人体摄入以后不会发胖。聚葡萄糖一般在食品中作为增稠剂或填充剂使用，可增加食物体积，改善口感。聚葡萄糖被人体吸收以后可产生特殊的生理代谢功能，能调节肠道菌群，促进肠道蠕动，可有效防止便秘的情况出现。聚葡萄糖虽然不是葡萄糖，且含糖量极低，但是糖尿病患者也避免食用。聚葡萄糖进入人体到最后的代谢产物是葡萄糖，如果进食可能会引起血糖升高。部分人群在食用含有聚葡萄糖的食物以后，会出现腹胀、腹泻、排气多的症状，一般属于正常现象，只要停止食用或减少食用次数，通常都会好转。
如果患者出现突然发胖的情况，应立即去医院就诊，在医生指导下查明病因对症治疗。
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