吃了不熟的猴头菇一般不会有事，但也有中毒的可能性。
有些蘑菇含有有毒成分，如果没有完全煮熟，可能会引起有毒反应，而猴头菌本身是无毒的。即使没有完全煮熟，也不会引起中毒和饭后不适。然而，因为是一种腐生真菌，如果不完全煮熟，会有很重的泥土味和很差的味道。但是猴头菇可能携带一些细菌，这些细菌不经烹饪无法被破坏，而且在食用后很容易受到细菌的攻击，造成中毒。
建议在日常生活中，应该特别注意吃一些清淡的食物，不要辛辣和刺激性的食物，有些食物应该在吃之前煮熟，应该吃低盐低脂的饮食，并增加适当的体育锻炼。
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