如果隔夜鸡蛋汤在冰箱里没有变质，可以食用。
鸡蛋汤富含人体必需的蛋白质、脂肪、钾等多种微量元素。具有健脑、益智、保肝的功效。鸡蛋汤含有卵磷脂、甘油三酯、叶黄素等物质，对人体和神经系统有重要影响。卵磷脂被人体消化后，可以释放胆碱，可以改善所有年龄组的记忆。鸡蛋汤中的蛋白质可修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，增加血浆蛋白含量，改善机体代谢，提高免疫力。鸡蛋汤通常需要在第二天的六小时内食用。
建议应食用新鲜健康的食物，如出现不适症状，应及时就医。
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