一般来说，喝核桃奶是不会长胖的。但过量饮用会导致脂肪积存过多，导致身体变胖。
核桃奶中含有钙离子、铁离子等较丰富的矿物质，长期适量饮用核桃奶，可在一定程度上帮助身体补充矿物质，提高人体骨骼的强度，防止骨质疏松。而核桃奶中所含的微量元素，能帮助身体保持肌肉和神经的正常运转。核桃奶含有较多的脂肪和营养素，如果摄入过多，可能使进入人体的许多营养素与脂肪不能在短时间内被分解吸收。身体出现营养过剩、脂肪堆积等现象时，身体就会出现肥胖症。
在日常中，通过清淡饮食、合理进行有氧运动，才能控制不发胖。避免发胖需要进行长期控制，建议避免因为怕胖而节食。
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