煮鸡蛋放味精，如果少量则不会中毒。
患者在煮鸡蛋之前，可以先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会。如果鸡蛋开始煮时，水必须没过鸡蛋，否则煮出的鸡蛋可能会生熟不均，影响口感，蛋黄也可能会移出蛋心移向蛋壳。味精中的主要成分包括谷氨酸钠，具有缓解神经衰弱的作用。味精对人体没有直接的营养价值，但有利于增加食品鲜味，从而增加食欲。注意味精在高温烹饪过程中会产生化学反应，造成有毒物质。鸡蛋加糖可以使鸡蛋鲜美而且替代味精。
建议老人及患有高血压的人不宜食用过多味精。
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