醋泡鸡爪有去脂降压、美容养颜、改善冠心病、促进睡眠等功效。
1、去脂降压：
鸡爪富含胶原蛋白，能软化人体血管，降低体内胆固醇，具有去脂降压的作用。
2、美容养颜：
鸡爪富含维生素C和铁，能使面部明亮红润，最重要的，鸡爪富含维生素A，且维生素A对皮肤有很强的保养作用。
3、改善冠心病：
鸡爪富含胶原蛋白，可改善冠心病、脑血管病，对胃肠道出血、失血性休克有一定疗效。
4、促进睡眠：
醋浸鸡爪有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，促进睡眠质量。醋泡鸡爪是腌制食品，亚硝酸盐含量会过高，如果孕妇摄入过多，将对胎儿的发育产生重大影响。
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