刺梨一般可以煮水喝。
刺梨一般在汤中煎炸或生吃，水中饮用通常不是刺梨的主要用药方式。刺梨是蔷薇科蔷薇属植物的丝状花和单瓣丝状花的果实。有健胃、消化食物和止泻的作用。贵州民间也认为刺梨有滋补强身的作用。主要用于治疗饱胀、肠炎和腹泻。研究表明，刺梨可以促进胰液和胰酶的分泌，加速胃肠道的排泄。增加胆汁和胆汁中固体的分泌，降低血脂，抗动脉粥样硬化。还具有抗氧化、保肝、增强免疫功能和改善慢性氟中毒等。目前，刺梨主要用于治疗婴幼儿秋季腹泻和维生素C缺乏症。此外，刺梨花、刺梨叶和刺梨根也可入药。
建议肠胃功能不好的人群适量食用，以免引起肠胃不适。
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