花生米稍微炒糊不建议食用，因为炒糊的花生米对口感有影响，还可能会产生致癌物质。
1、炒花生时，如果不注意加热，或不及时翻炒，导致花生有少许糊状，则认为皮只是糊状的，里面的肉质不是糊状的，这不影响花生的品质，并对口感有影响。
可以放心地吃，不会有任何毒性反应。把捣烂的花生皮擦掉，只吃里面的花生肉。
2、如果油炸花生被烧焦，肉被烧焦，则不建议食用，因为可能会产生苯并芘、丙烯酰胺等有害物质，食用后可能对身体造成伤害，并可能产生头痛、头晕、恶心等反应。
苯并芘是一类致癌物。建议患者不要食用炒糊的患者。花生含有大量的脂肪和热量，不宜多吃，否则容易导致肥胖、血脂升高。
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