饮用过期啤酒可能会导致腹泻或者食物中毒。
啤酒超过保质期后，如果外观清澈透明，且口感没有多大变化，可以饮用，当然口感也不太新鲜。通常，过期的啤酒不能饮用，因为已经超过了安全饮用期，麦芽、麦芽、碳水化合物和蛋白质等成分可能已经变质并产生毒素。如果患者在这个时候喝过期啤酒，在某种程度上很容易对胃肠道造成不同程度的刺激，患者容易出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心等不适症状，还可能引起急性胃肠炎等疾病，而且味道也很差，所以患者不能喝过期啤酒。
在日常生活中，应该避免喝过期的啤酒，以免影响患者的健康。因此，啤酒应在平时妥善保存。如果不小心喝了过期的啤酒，患者需要及时去医院。
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