不可以用开水煮鸡蛋，患者需要避免这种行为。
一般来说，不建议直接用开水煮鸡蛋。虽然可以用开水煮鸡蛋，但如果用开水煮蛋，这会容易导致鸡蛋壳破裂，甚至导致鸡蛋中一些营养成分逐渐流失。在这种情况下，当患者吃鸡蛋时，体内收集的相应营养物质会减少。一般建议患者不仅要煮熟鸡蛋，还要确保鸡蛋的营养成分不会损失太严重。正确的做法是将鸡蛋放入冷水锅中，慢慢加热，煮沸后用小火煮3分钟，熄火后浸泡5分钟。这样煮的蛋清比较嫩，蛋黄也不老，营养物质也不会流失。
患者需要注意饮食均衡，多吃新鲜的水果蔬菜，适当补充蛋白质和维生素，有利于身体健康。
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