一般不建议茄子和玉米一起吃。可能会引起中毒。
茄子中含有一种叫做茄碱的成分，在生茄子中的含量很高，加热后会分解。完全煮熟后，茄碱的含量很低。如果茄子没有煮熟，仍然含有一定量的茄碱。如果食用量过大，就会中毒。一些有特殊体质的人如果吃少量可能也会中毒，所以不要吃未煮熟的茄子。玉米富含维生素、植物纤维和大量钙、硒、镁等元素。玉米黄质还可以预防年龄相关性黄斑病变的发生。具有刺激胃肠蠕动、预防便秘、防癌抗癌的作用。肥胖者食用后可以消除饥饿感，并且卡路里含量低。也是减肥的替代品之一。植物纤维素可以加速致癌物和其他有毒物质的排放。玉米也有很多好处。但一般建议玉米和茄子不应该一起吃。可能会导致食物中毒。最好与玉米间隔半小时再吃茄子。
建议：玉米容易受到黄曲霉的污染，黄曲霉会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质。因此，玉米应贮存在干燥通风的地方。发霉变质的玉米不可食用。
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