莜麦面通常具有提高身体素质、预防糖尿病、减肥瘦身等功效。
1、提高身体素质：
食用莜麦后，可以吸收大量的植物蛋白质和碳水化合物，以及丰富的膳食纤维和维生素。这些物质可以促进人体新陈代谢，增强人体各器官的功能，经常食用可以显著提高人的身体素质。
2、预防糖尿病：
预防糖尿病是莜麦的重要作用。人们食用后，可以加速体内多余糖的代谢，增强人体的糖耐量，调节内分泌，促进胰岛素的产生。经常食用可以防止血糖升高，降低糖尿病发病率。
3、减肥瘦身：
减肥和减肥预防是人们吃莜麦的重要益处。糊状物中的膳食纤维进入人体后可吸水膨胀，软化大便，促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，防止垃圾和食物残渣滞留在人体内。平时，人们可以吃莜麦来维持身体的正常新陈代谢，也可以显著减轻体重，这对减肥和预防肥胖特别有效。建议在日常生活中要注意清淡营养饮食，粗细粮、荤素搭配合理，忌食生冷、辛辣刺激性食物。
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