当归炖猪心的功效通常有补血养心、增强免疫力等。
1、补血养心：
当归炖猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和维生素C等成分，有利于补充心肌细胞所需的营养，增强心肌收缩力，有效预防心脏病。当归养血，可以治疗乏力、面色苍白、产后血虚等血虚症状。还有活血化瘀止痛等功效，可有效缓解痛经、闭经等月经不调及跌打损伤引起的疼痛。
2、增强免疫力：
当归炖猪心汤含有丰富的蛋白质成分，包括多种氨基酸，有利于促进蛋白粉的合成。从而补虚，增强机体抵抗力，强身健体。建议湿重者，如口黏、饮食生厌、腹胀、饮食不佳等，不宜服用当归，易加重上述症状，故不宜服用。
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