水蛭一般有凝血、麻醉和排毒等功效，禁忌通常是胃出血患者慎吃。
1、凝血：
很多农村的孩子都知道水蛭可以吸人血，吸了之后伤口还会继续出血。这主要是因为水蛭中含有一种水蛭素成分，具有强大的抗凝血作用，可以抑制血液中血小板的活性。
2、麻醉：
水蛭咬人没有疼痛感，熏完伤口也不会有疼痛感。主要是因为水蛭素也有麻醉作用，水蛭在咬人时向体内注射水蛭素，起到局部麻醉作用。
3、排毒：
其实就是利用水蛭对血液的吮吸作用，把有毒的血液吸出来。做了很多蛇血清，这种古老的方法很少使用。建议经期适当饮食，谨慎饮食。
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