胶囊皮一般是由明胶、淀粉等制作而成。
1、明胶：
胶囊皮由药用级明胶制成，明胶可从动物的皮肤和骨骼中获得。此外，为了便于识别，商家还会添加着色剂。除了制作胶囊皮，食品级明胶还广泛应用于许多食品中，如冷冻食品、罐头等。明胶胶囊的成分会对人体产生危害，所以不宜长期食用。
2、淀粉：
胶囊是由纯天然木薯淀粉和适量纯净水制成，一般认为比明胶胶囊更安全，对人体的危害更小。建议平时服用胶囊药物时，禁止打开胶囊外壳，只服用里面的药物。胶囊的主要用途是减少药物对胃的刺激，否则可能导致恶心、烧心等症状。
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