菠菜猪肝瘦肉粥的功效与作用有补血造血、养护肝脏、美容美颜等。
1、补血造血：
菠菜和猪肝是富含铁的食物，猪肝中含有磷，菠菜中含有胡萝卜素，吃菠菜猪肝粥可以帮助补充身体所需的大量铁，铁是促进人类造血细胞再生的重要成分，可加速造血细胞的再生，对缺铁性贫血有明显的调理作用。
2、养护肝脏：
菠菜和猪肝粥对清肝明目有很好的效果，菠菜和猪肝可以起到很好的保肝作用，有助于肝脏排毒，还含有修复肝受损细胞的有效成分，有助于减少脂肪在肝脏中的沉积，减少脂肪肝和肝损伤的发生。
3、美容美颜：
菠菜粥具有美容美颜功效，因为这种粥含有大量的维生素C和维生素E，是促进皮肤细胞再生的重要物质，有利于皮肤健康，经常吃菠菜粥可以加速皮肤新陈代谢，减少色斑的产生，使皮肤白皙有弹性。建议患者常喝粥可以帮助肠胃消化，预防便秘。
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