白高粱面和红高粱面通常具有治疗腹泻、补钙和调节生理等功效。
1、治疗腹泻：
高粱面的主要功能是益气、健脾、养胃、止泻，特别适用于消化不良、脾胃气虚、大便疏松等不良症状的儿童。慢性腹泻患者常吃高粱面粥，疗效明显。
2、补钙：
经常食用高粱粉有助于缓解体内钙的消耗，有助于中老年骨质疏松症。
3、调节生理：
吃高粱面可以改善腰痛、青少年神经痛、女性痛经和低血糖的人。高粱粉含有大量的糖分，不建议糖尿病患者食用，以免引起血糖升高。平时还应注意蔬菜和蛋白质的摄入，均衡营养，以饮食清淡为主。
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