白菇的功效与作用通常是通便排毒、镇痛、骨骼强化、提高机体免疫力等。
1、排便解毒：
白蘑菇含有难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。可以保持肠道水分，吸收剩余的胆固醇和糖，并排出体外。有效预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病。
2、镇静：
Act-2可以从白蘑菇中提取，实验证明，该物质具有镇静作用，其镇痛作用可替代吗啡。
3、骨骼强化：
白蘑菇是可以提供维生素D的蔬菜。当白蘑菇暴露于紫外线辐射时，会产生大量的维生素D，多吃维生素D可以预防骨质疏松症。
4、提高机体免疫力：
白蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫功能。白蘑菇的主要禁忌是不宜与鹌鹑肉同食，也应避免与螃蟹、番茄同食。
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