白胡椒猪肚汤通常有温中散寒、健脾开胃和促进消化等功效与作用。
1、温中散寒：
白胡椒猪肚汤的白胡椒又辛又辣，可以暖中散寒。对于胃寒、腹泻感冒、手脚冰冷的人，适当饮用白胡椒猪肚汤具有温中散寒的良好效果。
2、健脾开胃：
猪肚入脾经和胃经，疲倦消瘦、脾虚少食、食欲不振的人可适当饮用白胡椒猪肚汤。具有滋补脾胃经络、健脾健胃的良好效果。
3、促进消化：
白胡椒猪肚汤不仅对脾胃有益，还能增加食欲。可以促进人类肠胃中消化液的分泌，加速胃肠蠕动。修复受损的胃肠黏膜，改善胃的消化功能。当人们吃得少、腹胀、食欲不振和消化不良时多喝白胡椒猪肚汤可以减轻症状。建议猪肚反复洗净，猪肚不宜长时间存放。脾胃虚弱、食欲不振和腹泻的人适宜食用。
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