白芋杆的功效和营养价值一般包括降低血压、缓解便秘和保护视力等。
白芋杆有很好的辅助降压效果,因为白芋杆富含钾,可以抵抗钠引起的潴留,对降压有非常明显的效果。白芋杆茎富含膳食纤维,具有良好的排便效果,对于大便干燥、排便困难的患者,食用白芋杆可以适当补充膳食纤维,有良好的排便效果。白芋杆还可以适当地保护肝脏和明亮眼睛,因为白芋杆富含胡萝卜素。胡萝卜素参与视网膜神经,特别是对于明亮的视觉水平,尤其是黑暗的视觉。
建议孕妇、婴儿和过敏的患者不宜食用。
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