扁豆不属于发物,发物是指容易诱发某种疾病或食用后会加重疾病的食物。
扁豆营养丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素和矿物质,适量食用扁豆可以补充身体营养,有益健康。虽然扁豆有很高的营养价值,但不属于发物,进食后不易引起过敏性疾病,也不会加重已发生的疾病。然而扁豆含有氢氰酸和一些抗营养分子,在吃的时候,应该完全煮熟,不能生吃,以免影响健康。
需要注意的是食用未熟的扁豆可能会引起食物中毒,若食用后发生任何不适,应及时前往正规的医院就诊,积极配合医生进行治疗。
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