适量吃炒豆腐一般不会发胖。
豆腐含有很多营养成分，但卡路里含量较少，是一种典型的高营养、低热量的食物。豆腐含有更多的蛋白质，此外还有大量的营养物质，如纤维素、维生素E、核黄素、钙离子和铁离子等，可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。豆腐也可以刺激体内雌激素的分泌，起到一定的美容作用。此外，豆腐中含有的植物蛋白可以降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病。但是，如果在减肥期间不加限制地吃豆腐或油炸豆腐，其中所含的能量会累积并进入身体，这也会增加肥胖的风险。
建议在减肥期间注意膳食均衡，可以适当的运动，提高机体代谢。
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