吃炒的蚕豆通常会发胖。
干炒蚕豆有时会导致肥胖，这取决于服用的量和服用的时间段，但对于容易肥胖的体质的人，比较容易导致肥胖。蚕豆含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖等成分，如果吃得太多，会增加身体的脂肪和糖，并促进肥胖的发生。然而如果在晚餐时少吃油腻的食物，可以少吃蚕豆。晚饭后，进行一些运动有助于消化，一般不会导致肥胖。如果晚餐吃蚕豆，很容易导致肥胖。
睡前新陈代谢相对较差，容易造成热量过剩，热量可转化为脂肪，导致肥胖，所以不建议睡前吃炒蚕豆，吃完需要运动以消耗热量。
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