吃酵母面包一般有利于消化和吸收等好处。
多吃发酵面包和馒头有利于消化吸收,因为酵母中的酶可以促进营养物质的分解。因此,消化功能较弱的人,如瘦人、儿童和老年人,更适合吃这种食物。同样,早餐应吃发酵的面食,如面包,因为面食中的能量会很快释放出来,使人整个上午都精力充沛。但对于想减肥的人来说,晚餐应少吃酵母面包,以避免发胖。此外,酵母损害胃肠健康的说法没有科学依据。虽然酵母在发酵过程中会产生大量二氧化碳,但这种物质不会直接损害人类健康。
建议均衡营养,多吃富有营养而又容易消化的食物,避免肥甘厚腻。
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