吃蒜苗和吃大蒜的作用通常不一样。
蒜苗主要是指大蒜的嫩芽。从营养的角度来说,它富含铜离子,能有效改善中枢神经系统,增强机体免疫力。而且蒜苗中的辣椒素能起到一定的杀菌、消炎、杀虫作用。蒜苗还含有大量的膳食纤维和胡萝卜素,能增强人体免疫力,促进肠道蠕动,缓解便秘。大蒜可以清除很多细菌和真菌,是预防流感和肠道感染的有效方法。但需要注意的是,大蒜素在高温下容易被破坏,失去杀菌作用。此外,大蒜还能降低血糖,促进胰岛素分泌,增加组织和细胞对葡萄糖的吸收,提高人体的葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,有效防治糖尿病。
建议患者注意饮食清淡,营养均衡。适当运动,提高免疫力。
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