淡盐水煮核桃的功效与作用一般包括消炎杀菌、预防疾病、美容养颜等。
核桃仁捣碎制成的核桃焦油氧化锌糊剂，可治疗皮炎和湿疹。核桃对多种肿瘤有良好的抑制作用，如食管癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等。此外，核桃对癌症患者有镇痛、改善白细胞和保护肝脏的作用。核桃仁含有人体营养所需的更多蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分是脑组织和细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能。核桃在美白皮肤和滋润头发方面的功效在古代就已得到证实。此外，核桃还可以增强足部和腰部的力量，特别适合产后女性恢复体力，提神醒脑。
建议过敏患者不宜食用，若出现不良症状，需要及时前往医院进行诊断治疗。
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