蛋白质热能营养不良小儿最先出现的症状一般是体重下降。
蛋白质热量营养不良的最早症状是体重减轻，身高低于正常，皮下脂肪逐渐减少甚至消失。首先是腹部，然后是躯干、臀部、四肢，最后是脸颊。腹部皮下脂肪是判断营养不良程度的重要指标之一。随着疾病的进展和各种临床症状，病情逐渐恶化。在最初阶段，只有体重减轻，皮下脂肪变薄，皮肤干燥，但对身高没有影响。精神状态正常，皮脂和皮下脂肪进一步减少，身高停止增长，皮肤干燥、苍白，肌肉松弛。当病情进一步恶化时，体重显著减轻，皮下脂肪消失，额头出现皱纹，外观与老年人相似。身高明显低于同龄儿童。皮肤苍白、干燥、无弹性、肌肉萎缩、精神萎靡、反应差、体温低、脉搏弱、食欲低、腹泻和便秘频繁交替。由于血浆白蛋白明显降低，一些儿童可能出现水肿。
建议养成良好的生活饮食习惯，多吃新鲜瓜果蔬菜，增加微量元素的摄入，保证饮食营养均衡。
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