冬天吃凉拌木耳一般比较好。
木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白，两种物质可以促进胃肠蠕动，具有很强的吸附作用。对不经意间食用的难消化的毛发、谷壳和木渣等异物也有溶解和氧化作用，可以促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收从而预防肥胖。同时这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于及时清除和排出体内粪便中的有毒物质。黑木耳含有丰富的维生素K、钙和镁等矿物质，能减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病等病症。
建议饮食均衡，适当锻炼增强自身抵抗力。
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