豆腐放葱长时间食用可能会导致缺钙。
许多人习惯于把葱和豆腐混合在一起，豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而洋葱含有大量草酸。当豆腐和葱结合时，豆腐中钙和葱中草酸结合会形成白色沉淀草酸钙，从而破坏豆腐中钙。草酸钙在人体内难以吸收。如果长时间食用豆腐拌葱、豆腐炒葱等蔬菜，会导致人体缺钙，容易出现缺钙和腿部痉挛、软骨病、骨折等疾病。有些人用葱来调味豆腐，这也有害。如若缺钙或想要补钙人群，可以合理搭配膳食，多途径补钙。
建议保持清淡饮食，避免高油高盐饮食过度摄入，保持健康饮食习惯。
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