炖牛肉和冬瓜可以吃，具有提高免疫力、补充水分、健脾开胃等功效。
1、提高免疫力。
牛肉炖冬瓜的功效主要包括补充蛋白质、维生素、钾、锌、硒、钙等微量元素，从而提高人体免疫力。另外冬瓜含有相对较低的钠，可以促进人体排尿，改善身体水肿。牛肉营养价值高，具有强筋健骨、补虚健体、平中益气的作用。
2、补充水分。
牛肉炖冬瓜营养全面，脂肪含量低。冬瓜含有大量的水分，可以补充人体所需的水分。
3、健脾开胃。
牛肉炖冬瓜对脾胃有很好的滋补作用，对于脾胃虚弱引起的恶心和消化不良，适当吃一些冬瓜炖牛肉可以起到健脾开胃，促进消化。建议肾炎患者避免食用，以免造成不良影响。
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