一般不能吃，说明鸡腿已经变质了，食用会引起身体的不适。
如果鸡腿发臭了，那么细菌和寄生虫的数量就会增加，如果食用的话，很有可能会引起细菌的入侵，从而出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。最好是吃新鲜的、没有变质的鸡腿，因为它不仅能吸收到丰富的氨基酸、矿物质、维生素，还能提高身体的免疫力，促进食欲。所以一般不要吃腐败变质的食品，尽量要吃新鲜的水果，蔬菜，肉类等。要注意食物的保存方式，以免误食变质食物而对自己的身体造成伤害。
建议最好不要吃腐烂发臭的食物，学会食物的储存方法。
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